自古以来，酒就深得文人雅客乃至普通民众的喜爱，有人用它来助兴，有人用它来消愁。作为制酒历史源远流长的国家，中国已经形成了自己独特的酒文化。如今，随着酿酒技术的成熟，以及人们口味的变化、饮用场景的多样性，酒出现了更加细分的种类，以满足不同消费者的需求。金公孙银杏纯酿酒的出现无疑是存量酒的创新。桂林力水食品有限公司于2014年12月16日在灵川县工商行政管理局登记成立。占地6000多平米，交通便利。拥有一大批现代化、规模化的酿酒生产车间，酿造环境干净卫生，产品追求质量第一。公司位于桂林灵川县灵田镇，是有名的银杏之乡，坚持原产地酿制，坚持“好水酿好酒，优果出优酒”的初心。采用著名的桂林生态水，水质清冽无杂质，桂林熔岩水富含多种稀有微量元素。金公孙银杏纯酿酒负责人表示寻找千年银杏古树路途艰险。在当地向导的带领下，翻山越岭，终于找到1400年的银杏古树，树上硕果累累。据说以前银杏果就价值很高，80年代到90代立秋就开始抢先上市，像这种颗颗饱满的更甚卖30~40元一斤。我们坚守品质，果子真正大批量成熟要到农历八月十五以后，我们还是等八月十五后，再去看丰收银杏果的现场情况，再挑选颗粒饱满，颜色鲜亮的银杏果儿，采用12道独有的国家专利酿造技术，纯果酿造，工艺匠心，滴滴纯正. 

中国力水金公孙酒。荣获国家发明专利奖，世界首创。银杏树是中国的国树。金公孙只用银杏树的果实酿造银杏酒。是因为银杏内酯成分-只溶解于 乙醇，利用这个特性，通过自然的发酵方法，使力水金公孙酒中含有银杏内脂成分。1000毫升当中含量高达约1千-3千毫克。为了区别传统粮食酿造酒，力水金公孙酒称为：中国科技酿造酒，传统酿造看价格，科技酿造有价值。全世界只有中国能够用银杏果实酿造 价值好酒。银杏的成分是健康的成分，银杏的价值是健康的价值。稀缺珍贵限量世界唯一，值得品鉴、收藏。中国酒文化历史悠久，看今朝，还得看国家发明专利金公孙银杏纯酿酒“独领风骚”！