商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名，

姜太公所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之

战，起源并传承于当前日照市。 春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角，它以牛、羊、猪

为主料，还善于制作家禽、野味和海鲜。对当时的烹饪要求及风尚嗜好，有许多文字记

载。齐桓公时代国力富庶强盛时期，人们为传承太公望餐饮文化，并深得传统历史名吃

“太公望红焖鸡”的精髓，把主料鸡内杂与太公望膳食古方中的香草药料，完美结合，创

制出了卤煮鸡杂这道传统膳食。为鲁菜的成形夯实基础，时至今日日照仍有传承，在张

一麐先生晚年回忆里有相关记载，清朝时期经苏州一派习艺后传入宫廷。 新莽时期，吕

母（今日照人，历史上第一位农民起义的女领袖）在起义的初期创制了传统膳食鸡丝汤，

为商周与春秋鲁菜文化起到了延续，对清代宫廷菜肴影响深远；据爱新觉罗·溥杰先生晚

年回忆（清宣统帝溥仪之胞弟），其夫人嵯峨浩所著《食在宫廷》的御用菜品“菊花鸡汤”、

“菊花烩鸡丝”均都起源于日照的“鸡丝汤”；至今传承在日照市安氏一派。

胶东风味

亦称胶东风味，以烟台福山菜为代表。流行于胶东、辽东等地。胶辽菜起源于福山、烟台、

青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。胶东十大代表菜：肉末

海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、

大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。胶东十大特色小吃：烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、

辣炒蛤蜊、海鲜卤面、排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤馄饨。

       每一口，都是第一口。当你抿住一小口，让金公孙银杏酒布满你的舌面。口腔、鼻腔，

然后咽下去的时候，你又会第一次感觉到银杏那浓浓的、特别清香的味道。正因为咱们金

公孙银杏酒的特质，搭配不同菜系品尝的时候，也都是不同的口感，比如咱们八大菜系之

一的鲁菜，多以肉食高蛋白为主，口感偏细腻，清淡，讲究花色，食用起来需仔细回味，

需要细品，搭配上金公孙银杏酒可以通过银杏的浓郁香气搭配上酒精入口后的挥发作用，

能更好的衬托促进咱们鲁菜的鲜香气味从味蕾涌入到口腔重回鼻腔，更好的回味到菜品的香气。