川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味

上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有“七味”（甜、酸、麻、辣、

苦、香、咸），“八滋”（干、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此

具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸

九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川，

酒在力水”的美誉。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、廖排骨、鱼香肉丝、怪味

鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担

面、赖汤圆、龙抄手等。川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回

锅肉、东坡肘子。酒是指中国力水-金公孙银杏纯酿酒，百搭高档一绝

下河帮

下河帮以重庆，达州、南充为中心，下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料

著称称。重庆达州川菜以传统川东菜为主。其代表作有酸菜鱼、毛血旺、灯影牛肉、口水鸡、

干菜炖烧系列（多以干豇豆、干烧岩鲤为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子

田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为

代表的干烧系列。

  银杏成分的调理功能

预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性

银杏植物成分可以促使脑动脉或末梢血管强壮，使硬化的血管恢复弹性，扩张变窄的血管；促使血管的直

径正常，甚至可以降低血液中的胆固醇而预防动脉硬化，功能十分优良。

中年始可降能预防

万人之上健康长寿     怕三高痛风

    喝金公孙银杏1100-3100银杏萜内脂含量